Atribut setiap toko yang menjual produk makanan adalah peralatan perdagangan khusus. Lemari es-etalase dalam daftar ini menempati posisi terdepan. Mereka juga digunakan di gerai-gerai itu, prinsip penjualan barang di mana konter, dan di mana layanan mandiri disediakan. Selain tujuan fungsionalnya, lemari es-showcase berfungsi sebagai bagian integral dari interior lantai perdagangan.
Tujuan
Refrigerator-showcase digunakan untuk mendemonstrasikan, menyimpan, dan menjual produk kelontong. Dalam hal peralatan ini dipasang di outlet penjualan di mana prinsip swalayan digunakan, itu terbuka dari atas. Dinding samping biasanya terbuat dari jendela berlapis ganda.
Ruang pamer lemari es terdiri dari ruang mesin yang terletak di bawah atau di atas ruang, dan volume pendingin yang dilengkapi dengan rak kisi dan lampu. Pintu dan dinding terbuat dari logam atau jendela berlapis ganda transparan. Peralatan tersebut diproduksi di dinding atau tipe pulau.
Bahan permukaan bagian dalam yang bersentuhan dengan makanan. Oleh karena itu, harus ramah lingkungan. membuatpermukaan internal lemari es jendela pamer dari baja tahan karat atau galvanis. Aluminium atau plastik food grade dapat digunakan sebagai bahan tersebut.
Jenis model yang diproduksi
Memproduksi lemari es-showcase vertikal dan horizontal. Jenis peralatan komersial kedua dirancang untuk menyimpan sosis dan keju, daging, dll. Jus dan minuman berkarbonasi, serta bir ditempatkan di lemari es vertikal. Pada peralatan seperti itu, simbol-simbol perusahaan yang produknya ditempatkan di etalase ini sering dipasang. Ini menarik pelanggan, meningkatkan penjualan, dan membuat merek mudah dikenali.
Di toko-toko di mana perdagangan dilakukan melalui konter, etalase berpendingin model tertutup dipasang. Dalam kasus swalayan, peralatan terbuka dipilih.
Menurut prinsip apa lemari es-showcase dipilih
Saat melengkapi toko dengan peralatan yang diperlukan ini, beberapa faktor harus dipertimbangkan. Salah satunya adalah ukuran fasilitas perdagangan. Kisaran produk yang dijual diperhitungkan, serta throughput toko dan opsi untuk interiornya. Suhu udara di dalam ruangan juga penting.
Peralatan pendingin suhu sedang dibeli untuk menampung keju, sosis, dan produk susu. Peralatan suhu rendah diperlukan untuk penyimpanan ikan, mentega, dan daging. Kulkas gabungan dibeli untuk menampung makanan penutup dan gula-gula.
Peralatan penyimpanan makanan bisa tunggal atau bertingkat. Itu juga dibedakan dengan kedalaman perhitungan. Misalnya, model yang diproduksi sempit, sedang, dan lebar. Yang paling praktis adalah peralatan di mana sejumlah besar produk dapat ditata. Pengembaliannya jauh lebih tinggi. Ada juga model dengan sirkulasi udara paksa dan alami. Fungsi ini memungkinkan Anda untuk membuat suhu di dalam ruangan lebih stabil.
Kriteria utama untuk lemari es display yang dibeli oleh organisasi perdagangan harus sepenuhnya mematuhi persyaratan teknis modern untuk pengoperasiannya.
