Pengering listrik untuk sayuran adalah perangkat yang sangat diperlukan bagi mereka yang memiliki kebun sendiri, kebun dapur, yang mengumpulkan hadiah dari hutan. Beberapa akan merasa berguna dalam persiapan ramuan obat atau pedas. Selain itu, perangkat dalam beberapa kasus cocok untuk mengeringkan daging, ikan, atau beberapa produk setengah jadi. Di masa lalu, makanan kering dibuat di banyak rumah di oven, oven, atau digantung dengan tali. Metode ini memakan banyak waktu dan tidak selalu memberikan kualitas yang diinginkan.
Pengering sayur elektrik bekerja dengan udara panas. Sampel dengan termometer yang lebih mahal dapat diatur secara manual. Tetapi semua peralatan biasanya dilengkapi dengan termostat yang mematikan daya saat terlalu panas, yang mencegah makanan terbakar.
Keuntungan utama dari pengering sayur elektrik adalah makanan cepat kering, mempertahankan jumlah nutrisi maksimum, tidak kehilangan rasa dan memiliki penampilan yang baik. Mereka memiliki yang diperlukankekompakan dan dapat memproses hingga 5-8 kilogram bahan baku sekaligus, tergantung pada jumlah palet.
Pengering buah biasanya rumit, mis. cocok untuk memproses jenis bahan baku lainnya. Mereka berukuran kecil (tidak lebih dari 40 cm dalam dimensi apa pun), memiliki bobot mati sekitar 2-3 kilogram, sambil menampung hingga 8-10 liter volume kerja. Mereka memproduksi model dengan kasing buram atau transparan. Yang terakhir memungkinkan kontrol visual tambahan untuk memasak. Suhu proses pengeringan berkisar antara 30 hingga 70 derajat, sedangkan laju pengeringan sekitar 80% dari total massa produk.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana memilih pengering buah, maka masuk akal untuk memperhatikan keberadaan kipas built-in yang meningkatkan kualitas proses. Volume kerja juga akan menjadi penting, di mana biaya perangkat sangat tergantung. Misalnya, pengering Sukhovey menampung sekitar 20 liter bahan baku sekaligus, jadi harganya sekitar 2,8 ribu rubel. Model yang kurang "luas" lebih murah.
Pengering listrik untuk sayuran memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi (buah kering, sayuran) dalam 8 jam. Herbal mengering lebih cepat - hingga 3 jam, dan daging dan ikan - sekitar 10-14 jam. Waktu pengeringan akhir tergantung pada kesegaran produk itu sendiri, ukuran potongan, keberadaan kipas di dalam alat, dll.
Sayuran, buah-buahan, jamur harus disiapkan sebelum panen: buang bagian yang busuk, ekor dan bilas sampai bersih. kacang dankacang polong (yang juga bisa dikeringkan) dikukus, labu direndam dalam air dengan tambahan gula dan jus lemon, bit direbus sampai lunak. Produk dipotong menjadi irisan tidak lebih dari 0,5 cm dan ditempatkan di atas palet (dalam beberapa kasus dalam satu lapisan). Produk setengah jadi yang dihasilkan kemudian dipulihkan dengan air, digiling menjadi bubuk, digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, hidangan pertama dan kedua, kolak. Beberapa pengrajin bahkan berhasil mengeringkan mentimun, yang ditambahkan ke salad setelah restorasi.
