Saat ini, gaya hidup sehat yang dipadukan dengan nutrisi yang tepat sedang digemari. Siapapun yang menjaga penampilan dan kesehatannya pasti tahu peran produk susu fermentasi untuk fungsi tubuh.
Sayangnya, kefir dan yogurt yang dibeli di toko, selain bakteri menguntungkan, seringkali mengandung berbagai pewarna, pengawet, dan zat tambahan berbahaya lainnya. Ketika Anda membeli produk serupa, Anda tidak selalu yakin bahwa itu berkualitas tinggi. Dan jika Anda mendapatkannya untuk makanan pertama anak Anda, maka tidak ada keraguan tentang khasiatnya yang bermanfaat.
Akhir-akhir ini semakin banyak orang yang lebih memilih untuk membuat produk susu fermentasi sendiri, apalagi jika Anda memiliki pembuat yogurt di rumah sangat mudah. Bagaimana memilih model terbaik di antara berbagai penawaran?
Pembuat yogurt standar
Alat untuk menyiapkan produk susu fermentasi adalah wadah kecil dengan dinding tahan panas, tutup transparan, dan satu set gelas. Pembuat yogurt ditenagai oleh listrik. Tugas utamanya adalah memastikan suhu konstan selama seluruh proses memasak.
Tergantung pada modelnya, alat ini dilengkapi denganberbagai fitur tambahan. Kapasitas cangkir bervariasi. Jika ada beberapa, maka masing-masing dirancang untuk 120-150 ml. Gelas bisa berupa plastik atau kaca. Mereka juga memiliki tutup.
Pertanyaan saat memilih pembuat yogurt
Untuk membuat pilihan yang tepat, Anda perlu menjawab beberapa pertanyaan. Untuk berapa orang pembuat yogurt akan digunakan? Bagaimana memilih wadah terbaik untuk menyiapkan produk susu fermentasi untuk anak-anak? Bisakah Anda selalu melacak waktu memasak? Apa, selain yogurt, yang ingin Anda masak di pembuat yogurt? Bagaimana cara memantau tanggal kedaluwarsa produk? Berapa banyak yang diharapkan saat membeli peralatan?
Jika Anda menjawab semua pertanyaan ini sendiri, tidak banyak pilihan yang tersisa untuk menentukan pembuat yogurt terbaik. Dalam hal ini, peringkat perangkat dapat dikompilasi secara independen dengan mengidentifikasi opsi terbaik.
Jumlah orang
Pada suatu waktu di pembuat yogurt mana pun Anda dapat memasak 0,7 hingga 1 liter yogurt. Namun, perhatikan jumlah cangkirnya. Situasi yang tidak menyenangkan mungkin muncul jika Anda memutuskan untuk menyiapkan makanan penutup untuk 7 orang, dan hanya ada 6 toples. Lagi pula, memasak membutuhkan waktu yang cukup lama dari 6 hingga 12 jam, sehingga tidak akan mudah untuk memperbaikinya dengan cepat. situasinya.
Bahan
Ada wadah plastik untuk produk susu fermentasi dan wadah kaca. Kedua opsi memiliki pro dan kontra. Keuntungan plastik yang tidak dapat disangkal adalah lebih ringan dari kaca. Gelas seperti itutidak dapat dipatahkan, yang sangat penting saat memberi makan anak kecil. Namun, kaca adalah bahan yang lebih ramah lingkungan. Dan banyak orang lebih menyukainya karena gelas seperti itu bisa direbus.
Waktu memasak
Produk susu fermentasi memiliki waktu memasak yang berbeda. Dari seberapa akurat dan benar item ini diamati, rasa dan manfaatnya tergantung. Misalnya untuk menyiapkan bifivit atau symbilact membutuhkan waktu 6 jam. Dan untuk persiapan susu acidophilic - 12 jam.
Agar tidak melacak waktu fermentasi, sebagian besar pembuat yogurt modern dilengkapi dengan pengatur waktu. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, ia mati dengan sendirinya dan mendingin. Banyak model memiliki sinyal suara yang memberi tahu Anda saat produk sudah siap.
Apa lagi yang dimasak di pembuat yogurt
Selain yogurt itu sendiri, Anda bisa memasak banyak produk susu fermentasi. Misalnya, susu acidophilic, bifivit, immunovit sangat berguna untuk anak-anak. Untuk menjaga kekebalan orang dewasa - symbilact, vitolact. Atlet - kefir dan yogurt. Mereka yang ingin menurunkan berat badan - phyto-yogurt dan kefir.
Semua orang, tanpa kecuali, akan membutuhkan pembuat yogurt dengan fungsi membuat keju cottage. Ada juga perangkat yang menggabungkan fungsi pembuat yogurt dan pembuat es krim. Keunggulan mereka dalam menyiapkan makanan penutup hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi.
Tanggal kedaluwarsa
Yoghurt buatan sendiri disimpan di lemari es selama 5 hari. Diyakini bahwa pada hari ketiga penyimpanan, bakteri asam laktat mencapai aktivitas maksimalnya. Jika Anda tidak ingin memukul kepala Andanomor, belilah pembuat yogurt yang memiliki spidol khusus pada cangkirnya. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menentukan tanggal persiapan produk.
Lebih mahal - lebih baik atau tidak?
Banyak ulasan di Internet membantu Anda memilih pembuat yogurt terbaik. Peringkat popularitas mereka menunjukkan bahwa lebih mahal tidak berarti lebih baik. Pertama-tama, Anda perlu memutuskan seberapa besar Anda membutuhkan fitur tambahan yang dilengkapi dengan model yang lebih mahal. Misalnya, jika Anda tidak berencana membuat es krim, maka Anda tidak memerlukan fungsi ini. Pertimbangkan apakah pengatur waktu penting bagi Anda. Belum lagi segala macam pilihan desain dan pencahayaan.
Perhatikan perusahaan. Semua orang tahu bahwa Anda harus membayar lebih untuk merek populer, ini tidak berarti sama sekali bahwa kualitas perusahaan yang tidak dipromosikan akan lebih rendah. Pilih bukan berdasarkan nama, tetapi berdasarkan karakteristik yang dimiliki pembuat yogurt. Bagaimana memilih yang terbaik? Cukup membandingkan parameter yang signifikan untuk Anda, yang dibahas dalam artikel ini.
Apakah mungkin melakukannya tanpa pembuat yogurt
Untuk membuat yogurt di rumah, Anda perlu mengambil susu rebus hangat (37–40 derajat), penghuni pertama, dan panci. Tuang susu ke dalam wadah, campur dengan penghuni pertama, tutup dengan penutup dan bungkus dalam selimut selama 8 jam. Setelah itu, yogurt buatan sendiri akan disiapkan.
Kerugian dari metode ini adalah tidak mungkin untuk mempertahankan suhu yang sama di dalam selimut sepanjang waktu memasak. Akibatnya, Anda mungkin tidak mendapatkan apa yang Anda harapkan. Misalnya, whey akan terlepas, atau produkperoksida. Untungnya, hari ini ada perangkat yang memungkinkan Anda untuk melupakan masalah seperti itu. Bagaimana memilih pembuat yogurt terbaik? Peringkat model populer, berdasarkan karakteristik dan ulasan penggunanya, akan memungkinkan Anda untuk tidak membuat kesalahan saat merencanakan pembelian. Perangkat ini akan sangat diperlukan bagi mereka yang peduli dengan nutrisi yang tepat.
Pembuat yogurt terbaik. Peringkat model populer
Mulinex dan Tefal diakui sebagai pemimpin dalam produksi peralatan rumah tangga. Pembuat yogurt dari merek ini memenuhi standar kualitas Eropa, tetapi harganya cukup mahal.
Di tempat pertama yang populer di kalangan orang Rusia adalah pembuat yogurt Redmond. Perangkat ini telah memenangkan kepercayaan pelanggan karena rasio "harga - kualitas". Set termasuk delapan toples kaca 180 gram (jumlah dapat bervariasi tergantung pada model) dengan tutup, di mana tanggal pembotolan produk susu fermentasi ditetapkan. Pembuat yogurt "Redmond" dilengkapi dengan kontrol elektronik dengan tampilan, penghitung waktu mundur dan shutdown otomatis. Instruksi manual dengan resep disertakan.
Jika Anda membutuhkan model dengan satu mangkuk, maka pembuat yogurt Ves VYM adalah yang Anda butuhkan. Perangkat ini memiliki antarmuka kontrol yang intuitif. Sinyal suara akan memberi tahu Anda saat proses memasak selesai. Pembuat yogurt juga akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan keju cottage bayi untuk pemberian makan pertama.
Dan akhirnya, perusahaan "Dex" - dari seri "murah dan ceria". Pembuat yogurt mengandung plastikcangkir. Tidak ada pengatur waktu dan tampilan, tetapi berbagai fungsi memungkinkan Anda memasak semua jenis produk susu fermentasi. Pemilik model perusahaan ini mengklaim bahwa produk yang disiapkan di dalamnya tidak kalah kualitasnya dengan yoghurt yang diperoleh dari perangkat yang lebih mahal.
Memasak
Untuk menyiapkan produk susu fermentasi, Anda perlu mengambil susu yang dipasteurisasi super, penghuni pertama, dan pembuat yogurt itu sendiri. Anda dapat menggunakan susu buatan sendiri dan dipasteurisasi, tetapi pertama-tama Anda harus merebusnya dan mendinginkannya hingga 37-40 derajat. Selain kultur starter kering ("Vivo", "Goodfood", dan lainnya), Anda dapat menggunakan yogurt atau kefir biasa dari toko.
Campur susu pasteurisasi super dengan penghuni pertama, tuangkan ke dalam cangkir (wadah terpisah) dan tempatkan tanpa tutup di pembuat yogurt. Instal program yang diinginkan atau atur waktu tertentu. Setelah tanggal kedaluwarsa, dinginkan yogurt dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan. Satu starter bisa digunakan untuk 1-3 liter susu.
